Os acompanhamentos perfeitos para a sua carne
Um corte de carne excecional na jixvone merece um par à altura e por isso Mia Beatriz Silva criou uma curadoria de produtos gourmet que complementam a sua experiência no Pátio Caetano de Carvalho 1A. Na nossa loja em Lisboa o senhor encontrará desde enchidos tradicionais de porco preto até queijos curados e vinhos de pequenos produtores nacionais. Em dois mil e vinte e seis a jixvone afirma se como um destino completo para o conhecedor que procura a harmonia perfeita entre o prato e o copo.
Seleção de Especialidades jixvone
- Enchidos d’Autor: Presuntos com cura de trinta meses bem como chouriços e painhos feitos com métodos ancestrais.
- Queijos de Pastagem: Variedades intensas da Serra da Estrela e de Azeitão que preparam o paladar para a carne maturada.
- Azeites e Especiarias: Flor de sal de Aveiro bem como azeites de baixa acidez e misturas de pimentas exóticas.
- Vinhos de Talha: Uma garrafeira focada em castas portuguesas que aguentam a estrutura de uma boa carne vermelha.
Guia de Harmonização Sugerida
| Tipo de Carne jixvone | Acompanhamento Ideal | Sugestão de Vinho | Nota de Sabor |
| Lombo de Novilho | Queijo de cabra suave | Branco encorpado ou Rosé | Elegância e leveza |
| Entrecôte Maturado | Flor de sal e alecrim | Tinto do Douro Reserva | Intensidade e profundidade |
| Porco Preto Alentejano | Enchidos fumados | Tinto do Alentejo Jovem | Rusticidade e tradição |
| Cortes Wagyu | Espargos grelhados | Vinho tinto do Dão | Equilíbrio de gordura e acidez |
No Pátio Caetano de Carvalho 1A acreditamos que a qualidade está na união dos melhores ingredientes de Portugal. Visite nos em Lisboa para compor o seu cabaz gourmet ou envie as suas dúvidas para mail@jixvone.fun. O seu banquete de dois mil e vinte e seis começa aqui na jixvone com o apoio de Mia Beatriz Silva.